花生米这是一道人人都常吃的小菜，有的时候人们并不注意它，可它不仅美味，而且还是治病养生的高手。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的*替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
翠玉花生米的做法：
用料：苔菜 50克、
花生仁（炒） 100克、红尖椒 少许、食盐 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少许、白醋 2茶匙
做法：
1.生姜去皮、洗净切细粒，红椒洗净切细粒备用；
2.好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用；
3.苔菜提前1小时用冷水泡发，洗净、切小段。放入开水中焯一会儿；
4.捞起晾凉，用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用；
花生仁入微波炉叮3分钟，去掉红衣备用；
5.苔菜和
花生放倒入调味汁中；加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可。
花生米这是一道人人都常吃的小菜，有的时候人们并不注意它，可它不仅美味，而且还是治病养生的高手。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的*替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
